飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-02-23から1日間の記事一覧

 飛騨の冬景色【御母衣ダムVol3)】

除雪した雪が人間の身長程ありました。 尾上橋から見える尾上郷 尾上橋【御母衣ダムVol3)】の続きです。 御母衣ダム沿いに車を走らせ白川郷に向かいました。 からこの写真の地点から白川郷までは約15分で着きます。