飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-02-20から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色【冬の露天風呂】

一昨日飛騨にも久しぶりに冬らしい雪が降りました。 最近パソコンでの仕事ばかりなので息抜きに奥飛騨温泉郷に向かい 吹雪く中露天風呂に浸かってきました。。。 この温泉目当てで他に二人が来てました。 肩から下はポッカポカ、肩から上はシャキーン 冬なら…