飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-01-20から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色【モンデウススキー場】

乗鞍岳 穂高連峰 笠ヶ岳・槍ヶ岳 黒部五郎岳 高山市内から車で約20分でモンデウススキー場に着きます。 今朝昼席に間に合う様午前券で2時間程滑って来ました。。。 高山市内も氷点下8度とかなり冷え込んでいて 道中綺麗な霧氷も見る事が出来ました。 スキー…