飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2020-08-20から1日間の記事一覧

肴の飛騨牛料理【ローストビーフ】

飛騨牛モモ肉 味付け 表面に焼き目 フィルムで真空 低温調理 なぜか最近作っていなかったローストビーフ、、、 先日お肉屋さに買い出しに行くとちょうどローストビーフ向きな 美味しそうな飛騨牛のモモ肉がお手頃な値段んで並んでいましたので 思わず購入し…