飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2020-05-07から1日間の記事一覧

肴の山菜料理【コシアブラ】

高山市内近くの里山では先週ぐらいから コシアブラ・タラの芽が採り頃に成りました。 今年も良い状態で沢山採れました! お店に持ち帰り直ぐにした下処理をしました。 ■肴の春の山菜料理はこちらでご覧になれます!