飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-04-30から1日間の記事一覧

【白木峰に登ってきました!】

ヤマツバキ ムシカリ最近あまりにも運動していませんので 富山県の知り合いと運動不足解消に白木峰山頂迄登ってきました。 出発時は雨が上がったばかりで霧で視界が悪かったですが、 山頂に着いた時には青空が顔を出していました。 登る時肺機能は健康なのが…