飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2020-03-13から1日間の記事一覧

肴の山菜料理 【行者ニンニク】

昨年標高1300メーター付近の自然に生えている 野生の行者ニンニクを少し頂き肴の敷地内に植えました。 今年の飛騨はまだ3月の上旬なのに暖かい日が続いたせいでしょうか? 私の予想より1か月程早く行者ニンニクの芽が出ていました。 ビックリ・・・!!! …