こんなに脂のっていました!先日この時期にしてはとっても良い状態の日本鹿が 獲れたと仕入れ業者さんから連絡が入り見てきました。 良く肥えた雌で脂もあり本当に美味しい鹿肉でしたので モモ肉の部位を購入し早速捌き調理しました。 柔らかそうな部位は燻…
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