飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-02-02から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【モンデウススキー場】

昨日、飛騨一ノ宮にありますモンデウススキー場に ゲレンデ状況を見に行って来ました。 4人乗り高速リフトは動いていましたがメインコースは閉鎖で ファミリアバーンは滑ることが出来ています。 来週飛騨地方には久しぶりの寒波が来て雪が降る予報になってい…