飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2020-01-25から1日間の記事一覧

肴のジビエ料理 【冬限定!!国産ジビエ堪能コース】

日本鹿の燻製2種とロースト 菊芋のスープ 日本鹿のパテ 猪のタン 塩コショウでグリル ※アッサリしていているのに旨味もあり美味しいです! アナグマ アナグマ鍋 ※癖もなく甘味・旨味がとっても美味しい鍋です!この時期お店で人気な料理が【冬限定!!国産ジ…