飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-01-21から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【今朝の高山市内】

今朝少し高山市内に雪が舞いました。 でも今回も積もるような気配はありません、、、 この冬未だ除雪機を出動させていない状況です! このまま春が訪れるなんてことが??? ※今年の冬は道路に雪もなく運転しやすいんですので 是非、飛騨にお越し下さいね。 …