飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-12-03から1日間の記事一覧

天然山葵採り!

熊棚は紅葉が終わると分かりやすいです。 ムキタケ 野生のクレソン先日、天然山葵を採りに奥山に入って来ました。 車から降りて山葵の生えている場所まで沢を登る事約1時間。 道中には前日降った雪がまだ残っていてとても寒かったです。 その日運が良く私の…