飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-10-02から1日間の記事一覧

肴の天然きのこ料理 【きのこ狩り】

5箇所の山で採れたきのこ達! 今年はとても高価な松茸です! ムラサキニセアブラシメジも少し見かけました。 オオムラサキアンズタケ 高山市内まだまだ日中残暑が続いている感じです。 市場にもきのこがほとんど届いていない状態で 買いたくても中々買えない…