飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2019-09-14から1日間の記事一覧

肴の天然きのこ料理 【舞茸狩り】

一昨日お店がお休みでしたので舞茸狙いで奥山に入って来ました。 今年は夏日が遅くまで続いていましたので あまり期待していませんでしたが運良く3箇所で どれも良い状態で出会う事が出来ました! 行ってみるものですね。。。 今回も大自然の恵みに感謝!感…