飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2019-06-24から1日間の記事一覧

肴オリジナル『飛騨牛カレー缶』美味しく完成!

飛騨牛A-5等級のすじ肉 飛騨牛すじ肉だけでとったフオン フオン完成! 香辛料控えめのカレールー完成!肴では10年前位から肴オリジナルのカレーの缶詰を 飛騨の缶詰工場にお願いし作っています。 飛騨牛A-5等級の牛すじ肉を使い二日間掛け出来た フオンをベ…