飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2019-06-07から1日間の記事一覧

肴の山菜料理 【今年最後の山菜採り】

エンレイソウ ユキザサ ホトトギス サンカヨウ ベニハナイチヤクソウ ムシカリ 栃の大木 昨日お店のお休みを利用して片道2時間半掛けて 富山県有峰湖に入り薬師岳の麓標高1500メーター付近まで登り 今年最後の山菜採りを富山県の知人Sさんと3人で行って来ま…

 【春の有峰湖】

昨日お店のお休みを利用してスタッフとで山菜採りに 有峰湖迄行って来ました。 昨年もこの時期に来たのですが、 今年の方が春が早く訪れている感じでした。 大自然に包まれた有峰湖はとてものどかで緑がいっぱい! 山野草も楽しめます。。。 高山市内から車…