飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2019-04-13から1日間の記事一覧

私の大好きな『熊鷹』に遭遇!

昨日宮川沿いを通って富山に買い物に出かけました。 すると打保を過ぎた所で2羽の熊鷹に遭遇!! 車を止め持参していたカメラで写そうとしましたが・・・ 運悪く何時も着けているはずの望遠のレンズが修理中で この時は135㎜でした。。。 里山で2羽の熊…