飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-03-27から1日間の記事一覧

山菜採り 『フキノトウ・スイバ・ヤブカンゾウ』

御母衣ダム沿いの山菜を採りながらた荘川方面に 車で移動しました。 雪割のフキノトウがたくさん採れました。 他には日当たりの良い所でヤブカンゾウやスイバも顔を出していました。 少しずつですが飛騨のほうでも山菜が採れ始めています。 ■肴の山菜料理は…