飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-03-23から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 『御母衣ダム』

日陰にはまだ雪が残っています。 水没した集落の跡 春分の日を迎えても飛騨はまだ冬モード。。。 今年は雪の少なかった飛騨ですが 早朝はまだ氷点下の日があります。 御母衣ダムはこの時期から雪解けの水が増え 日増しに水位が高くなってきます。 今年は積雪…