飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-03-07から1日間の記事一覧

飛騨の景色 『雪解け』

標高1000メーター北斜面 雪がとても少なかった今年の飛騨。 日当たりのよい里山ではほとんど残雪を見ることがなくなってきました。 標高高い山でも山肌が見え始め、 沢に入ると雪白が下流へと休むことなく運ばれています。 間違いなく今年は早く春が訪れそう…