飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2019-01-21から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【秋神方面】

昨晩から今朝に掛けて久しぶりに雪が少し積もりました。 でも雪かきをするほどは積もらず もう屋根の雪は溶けてほぼ無い状態です。 今年は本当に雪が少ないです!!