飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2018-12-03から1日間の記事一覧

肴ならではのジビエ料理 【猪肉の味噌漬け焼き】

昨日捌いた猪を味噌漬けも作りました。 実家の母の手造りのお味噌と猪のお肉との愛称がとても良く 美味しく仕上がっています! ※猪の味噌漬け焼きも今年のお節に入ります! ■肴のジビエ料理こちらでご覧になれます! 真空にしお節用にー60度にストック