松茸の姿煮は肴のお節には欠かせれないきのこ料理です！ 流石に大きさを揃えて50本は自分では無理ですので、 市場で購入しました。 真空調理するので香り・食感が美味しく仕上がっています！！ （松茸料理は9月下旬から10月中旬です） ※松茸の姿煮は今年もお…

舞う茸狩りに行って見かけるきのこです。 オレンジ色をしているのですぐ分かります。 このきのこはまだ柔らかい幼菌の時が美味しいです！ 少し癖がありますが天ぷらやソテーにして食べると 美味しいきのこです。 （このきのこ料理は9月中です） ■肴ならでは…