飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2018-10-20から1日間の記事一覧

肴ならではの川魚料理 【虹鱒の冷燻完成!】

今年は少し遅れましたが、 先週虹鱒の冷燻を作ることが出来ました! 飛騨小阪町の綺麗な湧き水で育った 美味しい虹鱒で今年も作りました。 間違いなく美味しく完成!! ※虹鱒の冷燻も今年もお節に入ります。 ■肴の川魚料理はこちらでご覧になれます! とても…