飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2018-08-16から1日間の記事一覧

肴の夏料理 『スクナカボチャ』

飛騨高山の丹生川町で栽培されているスクナカボチャ。 とても上品な甘さで美味しいですよ! お店ではこの時期夏野菜の炊き合わせやかき揚げに よく使っています。 ■肴の夏料理はこちらをご覧下さい!