飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-08-12から1日間の記事一覧

『ヤバイよ!ヤバイよ!』 スズメバチ・・・!!

離れ『楽味庵』の軒下で見つけたスズメバチの巣! 巣の近くをスタッフはよく通りますのでとても危険な状態です。 一昨日に刺される前に駆除することにしました。 殺虫剤と棒を使って駆除をしていると数匹のスズメバチが 私に威嚇して向って攻撃をしてきまし…