釣り立ての鮮度抜群の鮎です！ 先日釣ってきた鮎を早速ご予約の方にお出ししました。 小ぶりの鮎は背開きにしてフライでお出ししました！ 鮎は海の魚より癖が無く優しい甘味、旨味があり とても上品な味です！！ お塩で食べるのがお勧め。。。 ■肴の川魚料理…