飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-07-11から1日間の記事一覧

今回の豪雨で被災された方に心からお見舞い申し上げます! 私の住んでいる高山市内でも非難勧告や避難指示が出ていました。 お陰様で高山市内では大きな災害も無く 今は普段通りの生活に戻っております。 ※親店『肴』『全姉妹店』も平常営業いたしております…