飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2018-05-19から1日間の記事一覧

肴の山菜料理 『山菜採り』

ヤマニンジン レンゲツツジ 昨日標高1100メーター付近の奥山に 山菜採りに入って来ました。 思ってたより山菜の成長が進み目的のヤブレカサは 開いてしまっていました。 ・・・・残念! モミジカサ・ハナワサビの柔らかそうな所を 頂いて来ました。 ※ハ…