飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2018-03-22から1日間の記事一覧

初 "岩魚” !

先日天気の良い日に今シーズン3回目の釣りに行ってきました。 お陰様で1匹ですが岩魚君の顔を見ることが出来ました。 解禁日は暴風で釣りにならず。 2回目濁りが強くこちらも厳しい状況でした。 今回、晴れた気持ちの良い日でしたがまだまだ冷たい北風です…