飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-02-25から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【福地温泉 青だる】

前回のブログの続きです。 平湯温泉を通り更に新穂高方面に向う途中に 福地温泉があります。 福地温泉の冬の観光スポットと言えば”青だる”です。 冬のイベント『雪像コンテスト』は既に終わっていましたが・・・ 雪像コンテストで作られた雪像が”青だる”をバ…