飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-02-20から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【モンデウススキー場】

こんな良い天気で”桜デー”なのに空いていました。 最初はスキーで途中からはボードで楽しみました!! ゲレンデコンディションも良好! 今シーズン初の”モンデウススキー場”に午前中 滑りに行ってきました。 今日は”桜デー”(毎週火曜日)で一日券が1000…