『生クラゲと胡瓜の酢の物』

クラゲを下味付けお節用に生クラゲを胡瓜と中華風の味付けで酢の物を作りました。生クラゲと胡瓜の食感と相性の良い酢の物です！ ※『生クラゲと胡瓜の酢の物』も2017年お節に入りました！

『浅利の時雨煮』

お節用に市場から購入したむき浅利を生姜の千切りを加え時雨煮にしました。優しく味付けをしていますので浅利本来の味が分かります！ ※『浅利の時雨煮』も2017年度のお節に入りました！

夏に市場からお節用に購入し蒸し煮にして－60度の冷凍庫にストックしていました。 2時間掛けて蒸しますので柔らかくて美味しいです！ ※2017年のお節に入りました！

肴のお節を購入して頂いた皆様へ・・・今年もありがとうございました！楽しんで頂けましたでしょうか？春のふきのとうから冬の天然猪まで飛騨の春夏秋冬の季節料理を肴ならではのこだわりを心を込めてお作りし 12月30日に無事お送りする事が出来ました！…