この時期になると菊芋が沢山スーパーや市場で見かけます。 今が旬の野菜です！ 菊芋には「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」が 豊富にあり糖尿病にも良いとの事です。 スライスし生の状態で漬け込むのでシャリッとした食感もあり 味噌との愛称も良…