飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2017-11-26から1日間の記事一覧

こだわりの肴オリジナル【飛騨牛カレー】

全て飛騨牛A-5等級の牛すじを使用! 二日間じっくりと時間を掛けて取ったスープ 飛騨牛すじ肉の旨味が凝縮されたカレーのルーが完成! 飛騨牛A-5等級の厳選して購入した肩ロース 1缶に4切れ150g以上入ります! 一度霜降りしてから工場に持ち込みます…