飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2017-11-12から1日間の記事一覧

”熊鷹”撮影できました!!

昨日、早朝にお友達から電話がありました。 『大将の好きな”熊鷹”が牛舎のすぐ近くのカラマツの木に とまっているから見に来ない』との朗報でした! 私は野鳥で”熊鷹”と”やませみ”が大好きで写真に納めたくて 奥山に入る時は必ず車にはカメラを載せています…