飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-10-07から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 【ホンシメジ-1】

私の今年のきのこ採りも終盤です! 舞茸・クロカワ・松茸・ショウゲンジ・香茸が終わり 先日、ホンシメジ狙いで山に入って来ました。 いつもそこそこ採れるポイントでしたが なんだかホンシメジも今年は少ないです。。。 ■ホンシメジの動画こちらご覧になれ…