飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-09-03から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 『クリフウセンタケ』

先日運良く見つけることが出来たクリフウセンタケ。 まだ時期的にも早いので少量でしたがこの時期には とても貴重な食材です! ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい!

肴ならではの天然きのこ料理 『ホウキタケ』

ホウキタケでも特に幼菌は元の部分がしっかりいていて 特に美味しいです! ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい!

肴ならではの天然きのこ料理 『ホウキタケ』

先日採ってきたホウキタケを今年のお節用にストックしました! ホウキタケは癖も無く煮物・炒め物にすると美味しいきのこです。 ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい! ※ホウキタケの煮物は今年のお節に入ります!