飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-09-01から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 【アカヤマドリ】

飛騨はここ数日日中残暑が続いています。 雨も無くきのこにはよろしくない環境です・・・ 駄目もとで山に入りますがアカヤマドリとチチタケが なんとか採れましたがその後が難しそうな状況です! アカヤマドリはお店でシチューとソテーでお客様にお出しして…