飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-08-24から1日間の記事一覧

秋の天然きのこ料理始まり!! 『シャカシメジ ・ホウキタケ』

ホオキタケ 今年の飛騨は空梅雨で・・・ その後梅雨のようなハッキリしない日が続いたりしています。 昨日きのこの状況が気になり山に入ってみました。 予想していた通り”秋のきのこ”ホウキタケ・シャカシメジを発見!! 今年は例年より1週間程早く顔を出し…