飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-08-13から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 『アカヤマドリシチュウ』

先日採ってきたアカヤマドリで早速シチューを作りました。 このきのこはとても味が濃厚で特にバターと愛称が良いです! きのこから出る黄色い色素でシチューもサフランを入れたような 良い感じに仕上がります。 こちらも人気のきのこ料理です!! ■肴ならで…