飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-06-01から1日間の記事一覧

肴ならではの山菜料理 【そろそろ終盤】

御岳 ヤマウド オオナルコユリ 今年、飛騨は春の始まりは遅くアッと言う間に夏モード! 山菜採りもとても苦労しました!! この山菜は標高1500メーター付近で採った山菜です。 乗鞍岳や御岳が近くで見えるとても眺めの良い所です。 ヤマウド・ハンゴンソウ・…

飛騨の春景色 【野麦峠】

今年開通した『高根トンネル』旧道より5分ほど短縮されたのでは・・・ 乗鞍岳 御岳 コシアブラ(後ろの山は御岳) 今年も地主さんにお願いしてレンゲツツジやヤナギランを 見に山に入らせて頂きました。 今回は一面にオレンジ色に咲くレンゲツツジを楽しみに…