飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-05-13から1日間の記事一覧

肴ならではの山菜料理 【コシアブラ】

飛騨の標高の低い山ではコシアブラの採り頃は終わりました。 昨日標高1000メーター位の所で採ってきましたので、 まだまだ肴ではとても人気のコシアブラ料理は食べれますよ!! ■肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい! お浸し ソテー 天ぷら

肴ならではの山菜料理 【山菜料理の前菜】

高山市内もG W以降日中はかなり暖かくなって来ました。 市内近くの山ではコシアブラ・タラノメが終わり ワラビなどが顔を出し始めました。 そろそろ『香り高い山菜達』も来週には始まりそうです! 予定としては5月18日に深山に入る予定ですので 来週末か…