飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2017-05-11から1日間の記事一覧

肴ならではの山菜料理 【タラノメの味噌炒め】

先日採って来た大量のタラノメを今年のお節用に 調理しー60度の冷凍庫にストックしました! ■今年のお節にはタラノメの味噌炒めが入ります! ※肴のお節は飛騨の天然食材を中心に作っていますので、 限定50セットでの販売です。 個数が少ない為お店にご来店さ…