飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2017-04-06から1日間の記事一覧

肴のお庭にも春が!

ダンコウバイ 四月に入り高山市内も春らしい日が続いています。 お店のお庭の木々達の花芽がふっくらとふくらみ始めました! 飛騨の寒くて長い冬も終わりやっとで春が訪れたみたいです!! ニワトコ クロモジ