飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2017-01-31から1日間の記事一覧

肴ならではの貸し切りコース 『プレミアムコース』

最初はスパークリングワインで乾杯! メイン料理は離れ”楽味庵”で『囲炉裏料理』 昨晩は3年前からの常連さん達が今年も『プレミアムコース』 でのご予約でした。今年もありがとうございます! 『プレミアムコース』は全館貸切でのおもてなしになります。 今…