飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2017-01-01から1日間の記事一覧

明けましておめでとうございます!

肴の玄関 離れ『楽味庵』 肴店主の日記を見て頂いている皆さん 明けましておめでとうございます! 昨年中も沢山見て頂きありがとうございました。 今年も肴目線で素敵な飛騨の景色・食材を中心に 日記を更新していきますので是非ご覧になって下さいね! 今年…