飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2016-11-04から1日間の記事一覧

飛騨の秋景色 【有峰林道 東谷線 飛越トンネル~ゲートまで】

飛越トンネル 雪に初タッチ! 高山しないから飛越トンネルゲートまで車で2時間もあれば着きます。 その間見える紅葉も綺麗ですよ! 3日前の夜半降った雨が予想通り飛越トンネルゲート付近には 雪が積もっていました。 有峰湖

飛騨の秋景色 【山の村~有峰林道東谷線】

山吹峠付近から見える3日前の乗鞍岳 双六川 山吹峠より(高山市内からここまで車で約1時間) 山の村の紅葉はこの1週間位が見頃です! 山の村まで高山市内から車で約90分位で着きます。 3日前の山の村~有峰林道東谷線の飛越トンネルまでの景色です! 有峰林…