飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2016-09-27から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 【松茸採り】

秋のきのこ料理ピーク始まり! 雨上がり松茸も顔を出し始めました! 秋の天然きのこピーク始まりました!! 今から10月中旬までが沢山の種類のきのこ料理が楽しめそうですよ!!! 《今採れているきのこ達》 舞茸・ホウキタケ・ショウゲンジ・ムラサキアブ…