飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2016-09-12から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 【チチタケ】

昨日少しでしたが採ってきたチチタケを豚バラ肉と煮ました。 チチタケの濃くのある旨味とバラ肉とがとても愛称がよく 美味しいきのこ料理ができ早速昨日のご予約のお客様にお出ししました。 チチタケの食感はボソボソして美味しい物ではありませんが とても…